Poivre de Sichuan

Poivre de Sichuan - KHLA, épicerie fine en ligne du Mekong

Le poivre de Sichuan est un agrume originaire de la province éponyme au Sud-Ouest de la Chine, magnifique région montagneuse très élevée en altitude.

Il est cependant cultivé et cuisiné comme une épice. Alors qu’il est appelé communément « poivre », il ne fait pas partie de la famille botanique des Pipper-Nigrum mais de celle des rutacées, comme les orangers ou citronniers. Cette affiliation lui confère un goût prononcé légèrement piquant et frais, déclinant une grande originalité de la cuisine asiatique et des tables étoilées du monde entier de nos jours.

Le poivre de Sichuan, une production haut de gamme

La production et la notoriété du poivre de Sichuan sont confidentielles, c’est un produit connu et apprécié des fins gourmets. Le poivre de Sichuan KHLA l’épicerie du Mékong se décline en deux couleurs : le vert et le rouge, couleur qui dépend du degré de maturation de la plante au moment où elle est récoltée. De qualité premium, ses cosses sont présentées entières pour préserver tous leurs arômes et peuvent être torréfiées avant de les écraser au mortier ou au moulin.

Khla, votre épicerie en ligne de produits d’Asie bio, vous propose différents conditionnements écoresponsables de son poivre de Sichuan pour s’adapter à tous les usages : en vrac pour la cuisine, en tubes individuels pour tous les jours, en coffrets cadeaux pour faire découvrir son goût à vos amis et vos proches.

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