Qu'est-ce que le thé noir bio d'Asie ? Quelle est son histoire et quelles sont ses caractéristiques ?
Le thé noir est un thé disposant d'une oxydation complète qui, lors de l'infusion, se révèle par une couleur cuivrée caractéristique et un goût typique. Le thé noir serait né "par erreur" lors d'un transport de thé vert par bateau qui aurait fermenté pour donner du thé noir. Le thé noir est donc du thé vert complètement oxydé.
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Les feuilles de thé sont tout d’abord séchées afin de leur faire perdre jusqu’à 50% de leur eau et commencer le processus d’oxydation.
Il leur faut près de 20 heures, étalées sur des claies et ventilées à température constante, pour que des réactions biologiques s’enchaînent et libèrent les arômes florales du thé Noir.
Le roulage qui suit est léger pour obtenir un thé doux qui caractérise nos thés noir bio.
Une nouvelle opération de séchage dans un environnement plus humide pendant quelques heure pour parfaire l’oxydation naturelle, et enfin une torréfaction à 90 degrés stoppe l’oxydation pour fixer les saveurs recherchées pour nos thés noirs et garantir sa conservation dans le temps.
Enfin nos feuilles de thé sont triées à la main pour une sélection homogène garantissant la finesse et la doucer de nos thés noir bio.
Le thé noir bio est plus chargé en théine que nos autres thés d'Asie. Le thé noir typique en Chine est le thé Oolong, doublement fermenté, qui nécessite plus années de conservation selon un processus précis.
Parmi les thés noirs connus, nous pouvons citer le Lapsang Souchon, le Darjeeling, ou encore le thé de Ceylan.
Parfait pour les petits-déjeuners et le Tea time, notre gamme de thés noir bio vous enchantera.
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Le thé noir est le type de thé le plus couramment consommé en occident. Il est obtenu grâce à diverses variétés de thés généralement cultivées dans les régions asiatiques de la Chine, du Japon, du Vietnam, de l'Inde, du Sri Lanka ou encore du Cambodge. Hormis le thé noir Earl Grey bio, l'une des variétés les plus connues des consommateurs, on peut aussi citer le Kôcha, l'OP Breakfast, le Chaï, le Darjeeling, ou encore le Lapsang. Contrairement au thé vert, dont l'oxydation est stoppée de manière précoce, le thé noir subit un traitement spécifique pour assurer une oxydation complète. Il en résulte un produit riche en saveurs et moins périssable. Nous vous proposons du thé noir bio en vrac qui se conserve pendant plusieurs années dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pour préserver ses saveurs et propriétés.
Le thé noir bio renferme de multiples vertus et apporte ses bienfaits de manière globale sur la santé et le bien-être lorsqu'il est consommé régulièrement. Ce type de thé constitue, d'emblée, un excellent allié contre les mauvais cholestérols. Riche en flavonoïdes et en polyphénols, il contribue au drainage du système vasculaire et permet de limiter les risques cardiovasculaires. Par ailleurs, le thé noir contient une plus grande quantité de théine que les autres types de thé. Il révèle par conséquent des vertus stimulantes favorisant la concentration et la vigilance. La théanine va pour sa part agir en réduisant le stress et en apportant une sensation de détente. Le thé noir bio est en outre connu pour ses bienfaits sur le système digestif et l'amélioration du métabolisme. Ce type de thé peut de ce fait être consommé pour la perte du poids, bien que le thé vert demeure la meilleure alternative en ce sens.
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