Set Matcha Bakong

Il n'y a pas de produits.

Pour les fins connaisseurs, des sets à matcha faits à la main au Cambodge

Des sets à matcha traditionnels japonais

Une fabrication artisanale au Cambodge

Depuis le temps que nous parcourons le Cambodge, nous avons découvert de nombreuses pépites, que nous sommes heureux de partager avec les clients de Khla l'épicerie du Mékong et de "Thé d'Asie".

Nous connaissons notamment un atelier de poterie authentique et artisanal, crée par une artiste japonaise dans la région de Siem reap, la ville des célèbres templs d'Angkor au Cambodge.

Après quelques visites de l'Atelier et un émerveillement toujours intact des différentes étapes de fabrication, nous avons passé commande de différents éléments, tasses à thés et sets à matcha, estampillés "thé d'Asie" pour vous permettre d'accéder chez vous à l'excellence japonaise à portée d'un simple clic!

La préparation du thé matcha : un Art japonais!

Voici une méthode claire et traditionnelle pour préparer le thé matcha , qui est au cœur de la cérémonie du thé japonais. Cette préparation met l'accent sur le soin et l'harmonie.

Voici les étapes essentielles :

1. Préparation des outils

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir les ustensiles suivants :

Bol à thé (chawan) : Un bol grand adapté pour mélanger le matcha.
Fouet en bambou (chasen) : Utile pour mélanger et faire mousser le thé.
Cuillère en bambou (chashaku) : Pour doser le matcha.
Tamis : Pour tamiser le matcha et éviter les grumeaux.
Eau chaude : Entre 70 et 80 °C (pas bouillante, pour ne pas brûler le thé).

2. Dosage du matcha

Utiliser 1 à 2 chashaku (l'équivalent d'environ 1 à 2 g) de poudre de matcha pour une tasse.
Si tu n'as pas de chashaku, mesurez environ une demi-cuillère à café.

3. Tamiser le matcha

Passer la poudre de matcha à travers un tamis directement dans le bol (chawan).
Cela évite les grumeaux et garantit un mélange lisse.

4. Chauffer le bol et le fouet

Vers une petite quantité d'eau chaude dans le bol (chawan) pou
Passe également le fouet en bambou (chasen) sous

5. Ajoutez de l'eau chaude

Ajoutez environ 60-70 ml d'eau chaude (70-80 °C) dans le bol contenant la poudre de matcha.
Si vous souhaitez un thé plus léger (usucha), utilise un peu plus d'eau. Si vous préférez un thé plus épais (koicha), utilisez moins d'eau.

6. Mélanger avec le fouet en bambou

Tenez le Chasen fermement et mélangez énergiquement en formant un mouvement en W (ou en zigzag).
Continuez jusqu'à obtenir une mousse fine et homogène à la surface du thé.
Verser un thé plus épais (koicha), mélangez lentement en effectuant des mouvements circulaires sans chercher à produire de mousse.

7. Apprécier le matcha

Une fois bien mélangé, le matcha est prêt à être dégusté immédiatement.
Tenez le bol à deux mains pour boire, en respectant l'esprit de calme et de gratitude qui accompagne cette boisson.

Conseils supplémentaires :

Dosage : Ajustez la quantité de poudre ou d'eau selon vos préférences.
Nettoyage : Rincer le bol et le fouet à l'eau tiède immédiatement après utilisation pour éviter que la poudre de thé ne sèche.

Le matcha préparé de cette manière est non seulement une boisson délicieuse mais aussi une expérience qui incarne l'harmonie, le respect et la sérénité.