Poivre rouge de Sichuan - en grains - 24g - Moulin- KHLA
Poivre rouge de Sichuan - en grains - 24g - Moulin- KHLA
Poivre rouge de Sichuan - en grains - 24g - Moulin- KHLA
Poivre rouge de Sichuan - en grains - 24g - Moulin- KHLA

Poivre rouge de Sichuan - en grains - 24g - Moulin

KHLA
6,82 €

Moulin de poivre rouge de Sichuan entier, pour avoir sous la main le meilleur de cette baie unique!

Description

Quelles sont les propriétés culinaires du poivre rouge de Sichuan?

Le poivre de Sichuan est largement employé dans la cuisine asiatique, notamment chinoise et japonaise, pour sa saveur unique qui est à la fois piquante, légèrement citronnée et boisée. Il est un élément clé du mélange cinq-parfums et est utilisé pour parfumer une variété de plats, des viandes aux desserts​.

Le poivre de Sichuan rouge est-il très épicé ?

Contrairement aux poivres traditionnels, le poivre de Sichuan n'est pas extrêmement épicé et a plus le goût d'un mini-agrume qui offre une sensation unique de picotement et d'engourdissement, connue sous le terme "ma-la" en chinois. Cette caractéristique le rend distinctif dans la cuisine du Sichuan. 

Comment peut-on utiliser le poivre de Sichuan rouge en cuisine ?

Outre son usage traditionnel dans les plats asiatiques comme les marinades et les soupes, le poivre de Sichuan est également utilisé pour rehausser le goût des fruits et dans certains plats occidentaux modernes, où il ajoute une dimension de saveur originale et inattendue​. Même dans les pâtes, il réhausse le goût de façon inégalée.

Quelle est l'origine du poivre de Sichuan ?

Originaire des régions montagneuses de la province de Sichuan en Chine, ce "poivre" n'est pas un vrai poivre mais une baie de la famille des Rutacées. Il a été introduit en Europe autour du 13ème siècle et a gagné en popularité mondiale surtout au 20ème siècle grâce à la popularisation de la cuisine chinoise.

Un cadeau apprécié des gastronomes :

Pour faire découvrir un goût unique et apprécié des fins gourmets, offrez le moulin à poivre rouge de Sichuan KHLA et complétez votre achat avec le poivre vert de Sichuan où d'autres articles de la collection "moulins" de Khla, l'épicerie du Mékong.

Pour en savoir plus sur le poivre de Sichuan :

Parcourez notre article de blog sur le poivre de Sichuan 

Détails du produit

Poids net
24 gr
Allergènes
non
Conditionnement
Moulin
GMPRS024
3760335441516

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