Thés bio d'Asie

Thés bio d'Asie - KHLA, épicerie fine bio d'Asie et du Mekong

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Lorsque l’on est un épicurien et que l’on s’intéresse à l’Asie, c’est l’histoire des épices qui vous interpelle en premier, puis vient la découverte du Thé et de ses mille et une variétés. L’origine du thé remonte à l’antiquité, son histoire est faite de légendes et de mythes asiatiques, et devient une boisson quotidienne en chine. Le thé arrive en Europe à la renaissance grâce à Marco polo, mais il commence à prendre son essor au 19e siècle lorsque les anglais créés des plantations en inde et en Afrique. La consommation du thé se généralise en Europe, notamment en Russie et aux Etats Unis.

L'histoire du thé est riche et complexe, remontant à des milliers d'années en arrière. Voici un aperçu de son évolution à travers le temps :

1. Découverte légendaire : Selon la légende chinoise, la découverte du thé remonte à l'empereur Shen Nong, qui aurait découvert le thé par hasard vers 2737 av. J.-C. L'empereur ferait bouillir de l'eau sous un arbre, et des feuilles de thé tomberaient dans la cocotte, créant ainsi la première infusion de thé.

2. Développement en Chine : Le thé est devenu de plus en plus populaire en Chine au fil du temps. Il a été utilisé à des fins médicinales et cérémonielles. La première mention écrite du thé en Chine remonte à environ 350 av. J.-C. 3. 

3. Introduction au Japon : Le thé a été introduit au Japon au VIIIe siècle par des moines bouddhistes japonais qui avaient étudié en Chine. Le thé est devenu une partie intégrante de la culture japonaise, donnant naissance à la célèbre cérémonie du thé japonais, connue sous le nom de "chanoyu". Cette cérémonie met l'accent sur la préparation rituelle du thé et la contemplation de l'esthétique, et elle est devenue un élément essentiel de la culture japonaise.

4. Expansion en Asie et dans le monde : Au fil des siècles, le thé a été introduit dans d'autres régions de l' Asie, notamment en Inde, au Sri Lanka (anciennement Ceylan) et au Vietnam. Au XVIIe siècle, les Européens ont commencé à commercer activement avec l'Asie pour le thé, ce qui a contribué à son introduction en Europe. 

5. La période coloniale et le commerce mondial : Le thé est devenu une marchandise précieuse pendant la période coloniale, et le commerce du thé a joué un rôle majeur dans les échanges entre l'Est et l'Ouest. Les Britanniques ont particulièrement contribué à vulgariser le thé en Inde et au Sri Lanka (anciennement Ceylan). Ils ont développé d'immenses plantations de thé pour l'exportation vers l'Angleterre, remplaçant parfois la culture de l'opium par la culture du thé. Cette période a eu un impact durable sur l'industrie du thé dans ces régions. 

6. L'ère moderne : L'ère moderne du thé a été caractérisée par une diversification significative des types de thé disponibles sur le marché, des techniques de production améliorée et une demande croissante à l’échelle mondiale.

7. La Révolution industrielle et le thé en sachet : Au cours du XIXe siècle, la Révolution industrielle a entraîné des technologies avancées qui ont rendu la production et la distribution du thé plus efficaces . C'est à cette époque que les sachets de thé ont été inventés, ce qui a considérablement simplifié la préparation du thé pour les consommateurs.

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Le thé est par essence un produit rempli de vertu, selon la variété que vous choisissez, vous bénéficiez de nombreux bienfaits sur la santé. Ainsi le thé blanc et le thé bleu sont réputés pour renforcer le système immunitaire grâce à leurs propriétés anti-oxydantes, le thé vert est connu pour son effet relaxant grâce à la théanine qu'il contient, et le thé noir quant à lui se déguste au petit-déjeuner. Comme il contient de la caféine, il est excellent pour débuter la journée de bonne humeur.

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