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Sel BBQ de Kampot
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Le sel de Kampot gagne à être aussi connu que le poivre.
Les marais salants de Kampot au Cambodge sont irrigués par les eaux de mer du golfe du Siam. Notre producteur exploite sur l’ile de KOH TREY située dans le delta de la rivière de Kampot, île accessible par un pont et dont les habitants vivent de l’exploitation du sel, de la pêche et de la riziculture.
Le sel de mer de Kampot conserve tous les sels minéraux annexes de l’eau de mer, potassium, magnésium, calcium ainsi que les oligo-éléments marins.
Devant son barbecue, quel cuisinier ne s’est jamais demandé comment assaisonner ses grillades, côtes de bœuf et autres brochettes ?
On a toujours peur d’en faire trop …. ou pas assez ! Le dosage d’épices et aromates peut s’avérer délicat et estomper la saveur d’une excellente viande s’il n’est pas effectué avec soin et discernement.
Khla l’épicerie du Mékong a solutionné cette question pour vous en élaborant dans son laboratoire de Kampot au Cambodge son mélange « sel pour barbecue », inspiré des recettes traditionnelles khmères et du savoir-faire de la cuisine cambodgienne familiale.
Un mélange de sel et d’épices pour vos barbecues
Savamment dosé entre sel de mer de Kampot, produit naturel récolte par les paludiers khmers, épices sélectionnés avec soin, et aromates, ce mélange de sel pour barbecue unique et prêt-à-l’emploi vous délivrera d’un seul geste le parfait dosage de saveurs pour sublimer votre cuisine et vos grillades généreuses et rassembleuses, comme l’est l’esprit du Barbecue.
Pour s’adapter à tous les usages, Khla, votre épicerie fine bio en ligne venue d’Asie, vous propose différents conditionnements écoresponsables de son mélange sel pour poisson : en vrac pour la cuisine, en tubes individuels pour tous les jours, en coffrets cadeaux pour le faire découvrir à vos amis et vos proches. Un cadeau idéal pour les spécialistes du Barbecue, comme nous en avons dans chaque famille !
L’assemblage de sel spécial Barbecue KHLA est prêt à l’emploi et réunit sel et poivre de Kampot, cumin, ail, piment et badiane pour parfumer délicatement tous vos barbecues. Contrairement à la fleur de sel qui est un sel de saupoudrage, le sel de mer de Kampot est un sel de cuisson.
L’assemblage de sel spécial barbecue Khla s’utilise en marinade sèche ou assaisonnement direct sur vos barbecue. A utiliser au moulin ou concassé au mortier.
