C’est avec le poivre de Kampot que KHLA, épicerie fine bio d’Asie et du Mékong, a vu le jour.
Hippolyte, jeune découvreur de saveur, a tout de suite ressenti le besoin de faire découvrir aux fins gourmets de notre monde le poivre de Kampot, poivre rare et exceptionnel venu du Cambodge. Protégé par un IGP (Indication Géographique Protégée), la saveur particulière de ce poivre du Cambodge est dûe à son terroir sans équivalent. Cultivé sur les collines au-dessus du golfe du SIAM, le poivre de Kampot KHLA bénéficie des embruns marins chargé d’oligo-éléments, Il puise dans son sous-sol la puissance du quartz des contreforts de Phnom Voar. Un savoir-faire ancestral de plus de huit siècles et des conditions naturelles optimum nous permettent de vous présenter nos grands crus de poivre de Kampot KHLA.
Découvrez nos différentes gammes de poivres : poivre noir de Kampot, poivre rouge de Kampot, poivre blanc de Kampot et nos mélanges de poivres en grain.
Tous les poivres de Kampot KHLA proviennent en exclusivité de notre ferme partenaire, gérée par une famille khmère qui respecte tous nos principes équitables et dont la qualité du produit naturel et biologique sont la priorité. Nos grands crus de poivre de Kampot sont donc uniques et se distinguent dans leur production.
Découvrir plus d’informations sur nos principes de commerce équitable.
KHLA vous propose de découvrir ses différentes gammes de poivres du monde et poivres de sichuan. Nous vous proposons également des épices bio d’Asie avec des épices entières bio, des épices en poudre bio et des currys bio.
Vous souhaitez offrir un cadeau original et de qualité à vos proches ? Découvrez nos coffrets saveurs d’Asie.
Rare et très recherché, le poivre de kampot fait beaucoup parler de lui ! Le poivre de kampot a gagné en popularité dans le monde entier. L’épice est produite au Cambodge, où elle est connue depuis des centaines d’années. L’épice est extraite du Piper Negrum, une liane tropicale grimpante florissante dans sa région d’origine. Exotique et très parfumé, le poivre que nous vous proposons est uniquement produit par un fermier avec qui nous collaborons depuis 2016. C’est dans une ferme se situant à 400 m d’altitude au-dessus de la mer que ce poivre particulier développe ses saveurs. Sa culture écologique est respectueuse de l’environnement.
Ses notes fruitées, aux saveurs mentholées, rappellent le goût de la pomme et de la poire. Le tout est sublimé par des notes d’eucalyptus qui rafraîchissent et soutiennent son piquant. Plus goûteux qu’un poivre classique, il étonne par ses saveurs uniques. Son parfum exceptionnel lui confère une saveur particulière.
C’est encore vertes que les graines du poivre de kampot sont récoltées. Arrivé à maturité, il gagne une belle puissance qui se ressent dans ses arômes. Plus subtil qu’un poivre classique, il dévoile des arômes uniques qui plairont aux fins gourmets. Connu et reconnu par les professionnels des métiers de bouche, le poivre du Cambodge se démarque par un petit arrière-goût citronné. Retrouvez en boutique une épice de grand cru qui magnifiera toutes vos compositions. Son odeur persistante donnera une saveur unique à vos plats.
Dans notre boutique, vous retrouverez un poivre de kampot 1kg de qualité, certifié par une Indication Géographique Protégée. Ce label vous garantit la provenance de l’épice que vous consommez ! Nous proposons un poivre de kampot 1kg qui vous suivra dans toutes vos expérimentations culinaires.
Retrouvez dans nos rayons une sélection de poivre de kampot premium, trié et emballé dans le respect des normes alimentaires.
Vous avez envie de nous connaître un peu plus ? Lisez la présentation de KHLA, épicerie fine bio d’Asie et du Mekong.
