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Thé citron
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Qu'est-ce que le thé noir?
Le thé noir est ainsi nommé en raison de la couleur sombre de ses feuilles infusées. La raison principale de cette couleur noire réside dans le processus de fabrication du thé noir. Lors de la fabrication du thé noir, les feuilles de thé subissent une oxydation complète ou partielle. L'oxydation est une réaction chimique qui se produit lorsque les enzymes présentes dans les feuilles de thé sont exposées à l'air. Cela provoque une série de réactions biochimiques qui altèrent les composés présents dans les feuilles, y compris les polyphénols.
Au cours de l'oxydation, les polyphénols, qui sont des pigments naturels présents dans les feuilles de thé, se transforment en composés appelés théaflavines et théarubigines. Ce sont ces composés qui confèrent au thé noir sa couleur foncée. Plus l'oxydation est prolongée, plus la couleur du thé noir sera intense. En outre, le processus de chauffage des feuilles de thé pendant la fabrication du thé noir contribue également à la coloration foncée. La chaleur appliquée pendant le processus de séchage et de torréfaction aide à fixer les pigments et intensifie ainsi la couleur des feuilles infusées.
La couleur du thé noir peut varier en fonction de la région de culture, des variétés de thé et des méthodes de transformation spécifiques. Le thé noir bio Khla a une jolie couleur ambrée. Certaines nuances de thé noir peuvent être plus brunes ou cuivrées que noires, mais elles sont généralement regroupées sous l'appellation "thé noir" en raison de leur niveau d'oxydation.
D’où vient l’arôme citron du thé noir citron bio KHLA ?
Les arômes naturels de citron bio sont des extraits aromatiques obtenus à partir de citrons biologiques. Ils sont utilisés pour ajouter la saveur distinctive et rafraîchissante du citron dans une variété de produits alimentaires et boissons et notamment dans notre thé noir.
Voici quelques informations sur les arômes naturels bio de citron :
- Origine biologique : Les arômes naturels de citron bio sont obtenus à partir de citrons cultivés selon des méthodes biologiques, c'est-à-dire sans l'utilisation de pesticides, d'engrais chimiques ou d'autres substances artificielles. Les citrons biologiques sont cultivés dans le respect de l'environnement et sont exempts de résidus chimiques indésirables.
- Processus d'extraction : Les arômes naturels de citron sont extraits des écorces de citron par diverses méthodes, telles que la distillation, l'expression à froid ou l'extraction par solvant. L'extraction à froid est souvent préférée pour préserver au maximum les composés aromatiques naturels du citron.
- Utilisations : Les arômes naturels de citron bio apportent au thé noir Khla une saveur vive et acidulée de citron, ajoutant de la fraîcheur et de l'éclat aux produits.
- Avantages du bio : Les arômes naturels de citron bio offrent l'avantage supplémentaire d'être produits à partir de citrons cultivés sans produits chimiques synthétiques, ce qui les rend plus naturels et respectueux de l'environnement. Les produits bio sont également souvent soumis à des contrôles de qualité rigoureux pour garantir leur conformité aux normes biologiques.
- Sans additifs artificiels : Les arômes naturels de citron bio sont exemptés d'additifs artificiels tels que les colorants, les conservateurs ou les arômes synthétiques. Ils sont obtenus uniquement à partir de sources naturelles, ce qui les rend optimisés pour les personnes qui préfèrent les produits plus naturels et exemptés d'ingrédients artificiels.
