Sel de Noël - Premium - 1kg

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Poid net : 1000 gr
Origine : Cambodge

commerce équitable100 pourcent nature

Le sel de mer est un produit naturel, tous les épices KHLA utilisés dans cet assemblage sont issus de l’agriculture équitable. L’assemblage de sel de Noël Khla est prêt à l’emploi et réunit fleur de sel de Kampot, poivres noir et rouge de Kampot, anis vert, badiane, piment et gingembre pour parfumer délicatement vos foies gras maison. Ce mélange libère ses saveurs lorsqu'il est réduit au mortier ou au moulin.

Description

Encore peu connu du grand public, le sel de Kampot se récolte de façon traditionnelle sur l’île de Koh trey formée par le delta de la rivière de Kampot, au sud du Cambodge. Khla y a sélectionné son producteur dans une petite ferme familiale. Les marais salants de Kampot sont irrigués à la fois par les eaux de mer du golfe du Siam et par les eaux douces de la rivière.

petite ferme familiale

Sous l’action naturelle conjuguée du soleil et du vent, le sel naturel marin se forme par l’évaporation de l’eau dans les marais salants. Le gros sel et la fleur de sel de Kampot se cristallisent dans la même eau et les mêmes œillets. Après avoir récolté la fleur de sel, fine et délicate, les saulniers récoltent les gros cristaux tombés au fond des œillets.
L’intérêt récent porté par les saulniers de Guérande à l’exploitation ancestrale du sel de Kampot a permis une prise de conscience de la fragilité de ce secteur jusqu’alors peu valorisé. En effet, la tentation de céder ces espaces écologiques et agricoles à la frénésie immobilière et urbaine de la région de Kampot était grande et cette coopération permet une meilleure exploitation des ressources naturelles, l’utilisation de techniques reconnues et ancestrales, et la préservation des revenus pour les familles d’exploitants locaux.

assemblage de sel

L’assemblage de sel de Noël Khla est prêt à l’emploi et réunit divers ingrédients sélectionnés par KHLA : fleur de sel de Kampot, poivres noir et rouge de Kampot, badiane, gingembre, piment, anis vert pour parfumer délicatement vos foies gras maison, à Noël ou à toute autre période gourmande !

foies gras

Le sel de mer de Kampot conserve tous les sels minéraux annexes de l’eau de mer, potassium, magnésium, calcium ainsi que les oligo-éléments marins. Les ingrédients qui composent cet assemblage Khla y contribuent à proportion de leurs vertus respectives.

plat de Noel

Essentiellement crée pour la confection de vos foies gras au moment de Noël ou autre période festive, votre imagination créative gourmande et culinaire saura mettre en valeur cette assemblage Khla, original et délicat.

repas de Noel

Détails du produit

Poids net
1000 gr
Certificats
100% Nature
Commerce Équitable
Allergènes
non
Gluten
non
Valeurs nutritionnelles
voir tableau
DLUO
2 ans
Origine
Cambodge
Ingrédients
badiane
cannelle
gingembre
girofle
piment
poivre de kampot noir
poivre de kampot rouge

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