Poivre noir de Kampot IGP - Premium - en grains - 120g

Poivre de Kampot noir IGP
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Poivre de Kampot noir IGP packaging
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Poid net : 120 gr
Origine : Cambodge

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Le poivre noir de Kampot KHLA est conditionné en grains pour être fraichement moulu dans un moulin à poivre ou concassé au mortier et ainsi libérer toute sa saveur sur des viandes rouges, barbecue, des sauces ou des salades. En grains, il donnera une saveur particulière à vos marinades, bocaux de légumes, légumes grillés et même plats sucrés.

Description

Notre producteur exclusif a été soigneusement sélectionné par Khla pour la rigueur de son cahier des charges. L’exploitation ainsi que son atelier de séchage-triage sont à Kampot même, berceau du poivre éponyme, au sud du Cambodge.

gingembre bio antioxydant

Qu'est-ce que le poivre noir de Kampot ?

Le poivre de Kampot, ou Piper-nigrum, est une liane aux feuilles ovales de 4 à 5mètres de haut qui s’épanouit sur les hauteurs des petits monts (phnom) dans la province de Kampot, balayés par les vents marins du golfe du Siam tout proche. Le fruit de cet arbre est récolté en grappes à différents degrés de maturité. Le poivre noir a été récolté vert, puis séché et oxydé naturellement et enfin trié à la main.

La culture du poivre est très ancienne au Cambodge. Le poivre de Kampot est cité dans les écrits de Zhou Daguan, diplomate chinois reçu au XIIIème siècle par l’empire Khmer. Cullture favorisée au XIXème par le protectorat français, elle a failli disparaitre totalement pendant les Khmers rouges entre 1974 et 1995. Heureusement sauvé, le poivre de Kampot est depuis 2010 le premier produit cambodgien à bénéficier d’une IGP (Indication Géographique Protégée).

Le poivre Kampot est considéré par les connaisseurs comme le meilleur poivre du monde, de par ses conditions exceptionnelles d’exploitation et de récolte. Le poivre noir de Kampot KHLA développe des arômes forts et délicats. Son goût très intense et doux à la fois révèle des notes fleuries d’eucalyptus et de menthe fraîche.

Le poivre noir de Kampot est reconnu au Cambodge pour ses vertus anti bactériennes et anti-anflammatoires. Il favorise également la digestion et rafraichit l’haleine, les khmers ont pour habitude d’en croquer des grains à tout moment de la journée, comme un bonbon !

Le poivre noir de Kampot KHLA est conditionné en grains pour être fraichement moulu dans un moulin à poivre ou concassé au mortier et ainsi libéré toute sa saveur sur des viandes rouges, barbecue, des sauces, des salades et même vos plats sucrés

   production poivre     Steak au poivre

En grains, il donnera une saveur particulière à vos marinades, bocaux de légumes, légumes grillés.

Détails du produit

Poids net
120 gr
Certificats
Commerce Équitable
Grand Cru
IGP Kampot
Allergènes
non
Gluten
non
Valeurs nutritionnelles
voir tableau
DLUO
2 ans
Origine
Cambodge
Ingrédients
poivre de kampot noir
Espèce botanique
Piper nigrum
Période de récolte
Février - avril

Avis Vérifiés(5)

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Monique S. publié le 14/04/2022 suite à une commande du 04/04/2022

5/5

Magnifique très content d'avoire trouvé ce produit chez vous

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Valerie L. publié le 31/03/2022 suite à une commande du 12/03/2022

5/5

Très bon produit J'essaie le rouge pour ma prochaine commande

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Olivier U. publié le 20/02/2022 suite à une commande du 06/02/2022

4/5

Très parfumé et bien relevé !

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FABROL J. publié le 24/12/2021 suite à une commande du 16/12/2021

5/5

produit exceptionnel, très satisfaite

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Olivier U. publié le 26/11/2021 suite à une commande du 16/11/2021

4/5

très parfumé et releve bien les plats le contenant est trEs sympa

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