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Le trio de poivres de Kampot bio (noir, rouge et blanc) offre une palette d'arômes variés et raffinés, idéaux pour sublimer plats salés et desserts. Cultivés dans une ferme locale au Cambodge certifiée IGP et bio, ces poivres sont triés à la main pour garantir une qualité exceptionnelle, reconnue par les plus grands chefs.
Fraîchement moulus ou concassés, ils rehaussent viandes, poissons, sauces, légumes et desserts grâce à leurs saveurs uniques, qu'elles soient puissantes, douces ou corsées.
Conditionnés dans un coffret élégant avec des tubes de 120 g pour préserver leur fraîcheur, ils constituent une idée cadeau parfaite pour les amateurs de gastronomie.
Khla, marque française d’épicerie fine, valorise le commerce équitable et les produits certifiés, travaillant en partenariat direct avec des producteurs locaux de Kampot.
Coffret prestige 3 poivres de Kampot
Le coffret cadeau premium de trois poivres de Kampot Grand Cru rassemble le meilleur des meilleurs poivres du monde. Faites plaisir avec un cadeau exceptionnel pour fins gourmets et connaisseurs de saveurs. Noir, rouge ou blanc le poivre de Kampot en grains Khla sublimera vos plats et vos préparations culinaires.
Le poivre de kampot se caractérise par son mode de culture traditionnel et biologique.
Notre producteur utilise l’eau de son puit et des engrais naturels qu’il produit lui-même, ce qui donne aux poivres Khla une intensité gustative.
Cette famille SINO-KHMER installée depuis des générations à Kampot maitrise parfaitement sa production, les grappes à maturité sont cueillies à la main. Les grains sont aussi triés à la main, grain par grain, seuls ceux supérieurs à 4 millimètres sont retenus pour être conforme à l’IGP. Comme pour le vin, ce sont chaque terroir et le savoir-faire unique du cultivateur va différencier les productions au sein de l’IGP.
Le poivre de Kampot Khla se distingue des autres par sa finesse et sa puissance, la sélection et l’expérience ancestrale d’un seul fermier. Nous lui avons attribué notre label « grand cru ».
Retrouvez dans ce coffret cadeau premium nos trois couleurs de poivre. Ce coffret de poivres de Kampot premium rassemble donc trois poivres d’exception classés «grand cru » par Khla, ce sera l’occasion de faire un cadeau très qualitatif de connaisseur des saveurs poivrées.
Le poivre rouge de Kampot
Cueillie à maturité aboutie, la pulpe se développe autour du grain et puise dans le terroir des saveurs fruitées et douces. Le poivre rouge de Kampot est détaché de la grappe grain par grain à la main, puis traité de manière naturelle suivant le savoir-faire de nos fermiers pour conserver sa couleur rouge et exalter les saveurs de sa pulpe fruitée.
Doux et fruité, c’est le poivre à utiliser pour vos desserts.
Le poivre noir de Kampot
Le poivre frais ne reste vert que quatre ou cinq jours. Il est alors cuisiné dans des mets typiques du Cambodge comme le crabe au poivre vert de Kampot. Lorsqu'il est séché au soleil, le poivre vert de Kampot devient noir. Il est ensuite calibré à la main pour apporter des saveurs fraiches et mentholées, un piquant doux et une sensation unique de végétal.
Moulu au moulin ou concassé au mortier, il apporte force et caractère à vos plats.
Le poivre blanc de Kampot
L'un des poivres les plus rares et les plus puissants, le poivre blanc de Kampot renferme des notes acidulées riches en saveurs. La technique demande savoir-faire et patience de la part des agriculteurs bio de Kampot : le grain est lavé et échaudé pour retirer la pulpe du poivre avant d'être séché trois jours au soleil du Cambodge pour développer toutes ses arômes subtiles.
Le poivre blanc de Kampot Khla est idéal pour les viandes.
