Le vin chaud est une boisson réconfortante, particulièrement appréciée l'hiver, mais pas seulement ! Prête en quelques minutes, notre recette aux épices "maison" s'appréciera bien au chaud. 

Le vin chaud aux épices d'Asie, facile et rapide

  • Une bouteille 75 cL de vin rouge (cépage recommandé: Syrah) 
  • 90g de cassonade ou sucre roux
  • Une orange, une pomme 
  • Un bâton de cannelle de Ceylan 
  • Une douzaine de clous de girofle
  • Deux fleurs d'anis étoilé (badiane) 
  • Quelques grains de poivre noir - Ces 4 épices constituant notre mélange Marco Polo d'épices biologiques, c'est encore plus facile ;-) 

Matériel nécessaire: casserole, louche, passoire. 

Préparation du vin chaud maison

Préparation du vin chaud maison

  • Zestez l'orange, pelez la pomme, 
  • Coupez les fruits en quartiers. 
  • Dans la casserole, faites bouillir le vin 4 minutes (petits bouillons) avec sucre, morceaux d'orange et épices.
    L'alcool contenu dans le vin a une température d'ébullition inférieure à celle de l'eau ; le vin chaud sera donc très peu (voire pas du tout) alcoolisé. 
  • Filtrez avec à la passoire avant de servir en verres ou tasses, saupoudrez les zestes,
  • Vous pouvez utiliser les tranches d'orange, bâtons de cannelle et étoiles d'anis en décoration.
  • Servez chaud !
La préparation du vin chaud maison en quelques minutes

VARIEZ LES PLAISIRS DU VIN CHAUD

  • Au vin blanc, c'est original et surprenant - choisissez par exemple un Côtes-du-Rhône blanc, réduisez la proportion de cannelle au profit de celle d'anis. 
  • Vous aimez les arômes floraux? Divisez la quantité de sucre par 2 et complétez avec du miel ! 
  • Vous pouvez ajouter une touche savoureuse en saupoudrant votre tasse d'une pincée ou deux de gingembre en poudre

Recette d'hiver: le vin chaud aux épices "maison"

Bonne dégustation ! 

S'il vous en reste... le vin chaud se conserve 48h au réfrigérateur dans un contenant hermétique et se réchauffera doucement à la casserole ou au four à micro-ondes. 

Vous avez des conseils et "trucs" à partager avec la communauté #VinChaud? N'hésitez pas, ci-dessous vous avez le champ libre ! 

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