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Vous avez envie de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles épices et de voyager gustativement ?
Nous vous proposons de découvrir la nouvelle recette que Mama Ly a réalisé exclusivement pour KHLA : les crevettes sautées à l'ail et au piment rouge de KHLA !
La recette des crevettes à l'ail et au piment rouge KHLA
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300g de crevettes non cuites
- 2 c. à soupe d’huile neutre
- 1/2 poivron rouge
- 2 gousses d'ail frais
- ½ c. à café de piment en poudre
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à soupe de de sauce de soja claire (salée)
- 1 c. à café de citron
- 1 cébette
Préparation :
1. Décortiquer et déveiner les crevettes.
2. Mariner les crevettes avec le sel, le piment en poudre, le gingembre en poudre et le jus de citron pendant 15 minutes.
3. Découper en dés le demi-poivron rouge.
4. Peler, retirer les germes et émincer les gousses d’ail finement
5. Détailler la cébette.
6. Chauffer votre wok ou poêle à feu vif puis verser 1 c. à soupe d’huile neutre.
7. Verser les crevettes et faire revenir les crevettes 1 minute de chaque côté.
8. Retirer les crevettes de la poêle et verser la cuillère à soupe d'huile restante.
9. Ajouter l’ail et faire dorer puis incorporer les dés de poivron rouge et faire sauter pendant 2 minutes.
10. Ajouter la sauce soja et ajouter à nouveau les crevettes cuites dans la poêle puis mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et que les crevettes soient entièrement cuites, environ 1 minute.
11. Dresser dans une jolie assiette et garnir de cébette.
Le piment rouge bio du Vietnam
Notre piment rouge biologique provient directement du Vietnam, de nos producteurs et fermiers partenaires, au sein d'un partenariat équitable et éthique, garant du respect des Hommes et de la Terre. Le piment rouge pousse sur des arbustes tout au long de l'année. C'est un légume-fruit car il contient des graines et pousse depuis une fleur. Il est un tout petit peu plus fort que le piment d'Espelette et il relèvera délicatement vos plats pour leur apporter du caractère.
Les bienfaits du piment rouge dans vos plats
Notre piment rouge bio du Vietnam contient de la vitamine A et C, ce qui contribue à la santé des os, des cartilages, et ce qui protège aussi des infections, et accélère la cicatrisation. Il contient des oligo-éléments comme le magnésium et le fer, qui sont utiles au renouvellement cellulaire.
Il est aussi réputé pour avoir une action coupe-faim, il est même mangé cru en Asie pour cela, et il est réputé pour transformer les mauvaises graisses en bonnes graisses.
Le piment rouge est enfin un bon anti-oxydant. Alors, autant ne pas s'en passer tant pour favoriser sa santé que pour égayer ses papilles !
KHLA et les épices bio venues d'Asie
Le piment rouge peut se marier avec de nombreuses épices. Nous vous proposons de découvrir nos épices bio venus d'Asie, comme par exemple notre poivre de Kampot IGP, notre gingembre bio ou encore notre curcuma bio qui sauront relever tous vos plats. Vous trouverez également des coffrets d'épices qui vous permettront de tester de nouvelles saveurs et de nouvelles recettes.
Dégustez, voyagez, avec KHLA !
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